ENAC

La DOP Valencia logra la acreditación para Alcance Flexible en vinos

El Consejo Regulador de Vinos DOP Valencia ha logrado la acreditación para Alcance Flexible en Vinos, otorgada recientemente por la Entidad Nacional de Acreditación, ENAC, que le permite mediante un proceso controlado, incluir nuevas actividades en su alcance y la posibilidad de certificar cualquier Pliego de Condiciones de Vino en España. Para conseguir el sistema […]

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Panel de Cata

La DOP Valencia cuenta con un Panel de Cata acreditado por ENAC en la ISO 17065, que de forma periódica analiza muestras organolépticamente. Los catadores que forman parte de este panel son enólogos con experiencia, a quienes se les forma en evaluación sensorial, haciendo un curso todos los años. Además, en cada sesión de cata se les hace un pequeño reentrenamiento con muestras patrón.

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