Sensometría en bodega, Madurez de la uva en vendimia y Dieta Mediterránea, en las Jornadas Técnicas de la DOP Valencia

La Denominación de Origen Protegida Valencia celebra el jueves, día 5 de abril, sus tradicionales Jornadas Técnicas y entrega de distinciones. El acto dará comienzo a las 11.15 horas en la sede de este organismo  y en él se abordarán cuestiones de gran interés para el sector, como la importancia de la Sensometría en el plan enológico y comercial de la bodega; las estrategias más eficaces para hacer coincidir la madurez fenológica y tecnológica de las uvas en vendimia o el papel del vino dentro de la Dieta Mediterránea, como patrón de alimentación saludable.

 

En el transcurso del evento se hará entrega de las distinciones a entidades que han venido apoyando la promoción del vino de la DOP Valencia y que este año suman un total de 5 y que premiarán a tres viticultores,  una cooperativa y una bodega.

 

Guión del acto:

11.15 horas:

-Bienvenida

-Intervención del presidente del CR Vinos DOP Valencia, Cosme Gutiérrez

Ponencias:

11.45 horas: Sensometría en la enología: estudios de preferencias de consumidores según estilos de vinos”:

– D. Antonio Tomás Palacios García, Doctor en Biología por la ETSI.  Agrónomos de la UPM y Licenciado en Enología por la Universidad de Salamanca

12.30 horas: Nuevas estrategias vitícolas para sincronizar la madurez tecnológica y fenólica de las uvas”:

– D. Ignacio Buesa Pueyo, investigador contratado  del CEBAS-CSIC y Unidad Asociada IVIA-CSIC “Riego en la Agricultura Mediterránea”

13.15 horas: “La presencia social del vino, la dieta e historia mediterránea y sus beneficios para la salud “:

-D. Gregorio Gómez Soriano. Médico Inspector. Especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública.
14.00 horas:

Entrega de distinciones:

Entrega de distinciones de la DOP Valencia, a cargo del Presidente de la DOP Valencia y autoridad de la Conselleria de Agricultura

 Clausura del acto.

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