Sensometría en bodega, Madurez de la uva en vendimia y Dieta Mediterránea, en las Jornadas Técnicas de la DOP Valencia
La Denominación de Origen Protegida Valencia celebra el jueves, día 5 de abril, sus tradicionales Jornadas Técnicas y entrega de distinciones. El acto dará comienzo a las 11.15 horas en la sede de este organismo y en él se abordarán cuestiones de gran interés para el sector, como la importancia de la Sensometría en el plan enológico y comercial de la bodega; las estrategias más eficaces para hacer coincidir la madurez fenológica y tecnológica de las uvas en vendimia o el papel del vino dentro de la Dieta Mediterránea, como patrón de alimentación saludable.
En el transcurso del evento se hará entrega de las distinciones a entidades que han venido apoyando la promoción del vino de la DOP Valencia y que este año suman un total de 5 y que premiarán a tres viticultores, una cooperativa y una bodega.
Guión del acto:
11.15 horas:
-Bienvenida
-Intervención del presidente del CR Vinos DOP Valencia, Cosme Gutiérrez
Ponencias:
11.45 horas: “Sensometría en la enología: estudios de preferencias de consumidores según estilos de vinos”:
– D. Antonio Tomás Palacios García, Doctor en Biología por la ETSI. Agrónomos de la UPM y Licenciado en Enología por la Universidad de Salamanca
12.30 horas: “Nuevas estrategias vitícolas para sincronizar la madurez tecnológica y fenólica de las uvas”:
– D. Ignacio Buesa Pueyo, investigador contratado del CEBAS-CSIC y Unidad Asociada IVIA-CSIC “Riego en la Agricultura Mediterránea”
13.15 horas: “La presencia social del vino, la dieta e historia mediterránea y sus beneficios para la salud «:
-D. Gregorio Gómez Soriano. Médico Inspector. Especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública.
14.00 horas:
Entrega de distinciones:
Entrega de distinciones de la DOP Valencia, a cargo del Presidente de la DOP Valencia y autoridad de la Conselleria de Agricultura
Clausura del acto.
